Meten is weten

Meten is weten

Mijn zoon zit in groep 6 en krijgt regelmatig huiswerk mee. Hij zit dan aan de keukentafel zijn huiswerk te maken. Deze keer is het rekenen en wel over hoeveel grammen er in een kilo gaan en hoeveel milliliter er in een deciliter gaan. Dat zijn vragen waar ik iedere dag mee te maken heb en ik het antwoord wel op weet, maar wanneer het over cups, pints en ounces gaat heb ik wel een converter nodig. Om het je iets makkelijker te maken heb ik hier enkele tabellen met hoeveel gram of milliliter er in een cup of een pint gaat weer gegeven.

Van Suiker naar Karamel, deel 2

Vorige week heb ik u iets verteld over de geschiedenis van suiker en het maken van karamel. En zoals ik u vorige week heb beloofd geef ik u hier mijn belangrijkste adviezen voor het maken van harde karamel. Gebruik schone suiker of suikerklontjes: Onzuiverheden kunnen kristallisatie veroorzaken. Gebruik een pan met een dikke bodem (een […]

Van Suiker naar Karamel, deel 1

Cheesecake met Macademiatopping

Karamel maken is een klusje waar u goed uw aandacht bij moet houden en geduld is ook een nuttig ingrediënt. Ik ben wel eens ongeduldig en roer toch in de karamel en vaak wordt dat bestraft met kristallisatie, of ik neem toch een telefoon aan waarna ik een walmende zwarte massa aantref op mijn fornuis. […]